Вимірювання температури WIKA Pt100

Потрібно досить часто проводити вимірювання температури під час транспортування продукту.

Наприклад, під час транспортування молока вимірювання, як правило, не проводять, оскільки молоко не псується за досить значних коливань температури.

Під час транспортування шоколаду та інших в'язких продуктів процедура вимірювання температури стає надзвичайно важливою, оскільки шоколад може легко зіпсуватися.

Для вимірювання температури рекомендується застосовувати датчики, кожух яких легко видаляється з магістралей. Завдяки цьому полегшуються процедури промивання, очищення вручну, які застосовуються на додаток до процедури "миття на місці".

Вимірювання температури за допомогою датчиків температури WIKA.

Температура є найважливішим параметром, що характеризує буквально всі стадії технологічних процесів.

По суті справи, вимірювання, контроль і регулювання значень температури дають змогу забезпечити збереження продукції протягом тривалого часу та виявити навіть незначні зміни якості, що гарантує суворе дотримання всіх етапів технологічного процесу.

Сучасне виробництво висуває підвищені вимоги до точності вимірювання всіх основних технологічних параметрів і, особливо, температури: її незначні коливання на будь-якому етапі виробництва можуть призвести до отримання некондиційної продукції.

Таким чином, очевидно, що вимірювання температури має здійснюватися за допомогою високоточних засобів вимірювання.

    Під час вимірювання температури датчики WIKA занурюються в рідке або в'язке середовище. Датчики випускаються також у виконанні, що відповідає стандартам харчової промисловості. У цій статті ці вимоги не розглядаються, однак, слід пам'ятати, що використання несертифікованих датчиків може призвести до серйозних захворювань у споживачів харчових продуктів і, як наслідок, до проблем у підприємств виробників.
    При переробці молока і виробництві молочних продуктів коливання температури неприпустимі. Датчики WIKA, що використовуються для вимірювання температури, повинні мати дуже високу точність і працювати в широкому діапазоні температур.
Термочутливий елемент WIKA Pt 100.

Принцип дії Pt100 якого заснований на зміні електричного опору платинового дроту при зміні температури, цілком відповідає цим вимогам у діапазоні від -200 до +600°С.

Встановлена стандартом залежність опору і класи допуску для Рt100 строго контролюються і, таким чином, для різних стадій технологічного процесу можна легко підібрати відповідний прилад.

    Вихідний сигнал датчика може подаватися на різні пристрої, наприклад, прилади, що реєструють, регулятори, перетворювачі. Вибір захисного кожуха здійснюється залежно від технологічного процесу. Термочутливий елемент Рт 100 зображено на малюнку, наведеному на наступній сторінці. Термочутливий елемент Рt100 являє собою замінний модуль. Завдяки конструктивному рішенню забезпечується стійкість до механічного впливу та вібрацій і, таким чином, збільшується термін експлуатації.

    З'єднувальна головка забезпечує надійну ізоляцію електричних з'єднань навіть під впливом потужних потоків мийних і дезінфекційних розчинів промислових систем мийки. Мінімальний ступінь захисту має відповідати стандарту IР 55 (докладніша інформація наведена в розділі "Стандарти").

Області застосування можна розділити на три типи:

вимірювання температури на різних етапах вимоги технологічного процесу виробництва;

під час транспортування продукту;

під час зберігання.

Забруднення харчових продуктів мікроорганізмами (бакопосіменіння) трапляється доволі часто і може призвести до серйозних фінансових втрат підприємств. Причин, що спричиняють потрапляння мікроорганізмів у продукти, відомо доволі багато і технологи харчової промисловості добре їх знають. Для знищення мікроорганізмів регулярно забезпечуються процедури автоматичного миття.

    Їхню ефективність зазвичай оцінюють за допомогою систем регулювання та вимірювання температури. Крім того, слід дотримуватися певних гігієнічних вимог: внутрішні поверхні трубопроводів, якими подають рідкі та пастоподібні продукти, і регулювальної арматури не повинні мати шорсткостей, тому що на них можуть утворюватися нашарування жиру. У зв'язку з цим дуже важливо, щоб датчики, введені в аналізоване середовище, не мали тріщин і шорсткостей.

    До точок стикування вузлів датчика має бути забезпечений вільний доступ для їх очищення. Зварні з'єднання необхідно полірувати до шорсткості не більше ніж Rа 0.8 мкм (див. також розділи "Стандарти" і "Конструктивні особливості"). Внутрішнім кутам слід надати закругленої форми. Усі вищенаведені заходи необхідно вжити щодо вузлів, які стикаються з харчовими продуктами.

    Датчик температури WIKA виконує подвійну функцію - забезпечує контроль як температури готового харчового продукту, так і ефективності процедур миття. Для вимірювань цього типу найбільш придатний датчик TR10-H, що випускається в декількох варіантах виконання. Перевага такої системи полягає як у зручності встановлення, так і в простоті повного його розбирання. Недоліком є те, що встановлення датчика здійснюється за допомогою прокладок, які через коливання температури швидко виходять з ладу.

    Зазвичай виробники продуктів харчування вважають за краще використовувати стаціонарно встановлену конструкцію термодатчика WIKA. Завдяки цьому процедури технічного обслуговування істотно спрощуються: оскільки захисний кожух вбудовується в резервуар під час виготовлення, то термоелемент виявляється жорстко встановленим у певному місці. Весь термодатчик при цьому неможливо демонтувати, але вставку Рt100, як і раніше, легко замінити. Після монтажу поверхня термодатчика WIKA і внутрішні поверхні резурвуара піддаються механічній обробці. Таким чином, видаляються шорсткості та нерівності, на яких можуть утворитися колонії мікроорганізмів.

    Часто для вимірювання температури та контролю параметрів технологічного процесу використовується вимірювальний пристрій, що складається з двох вставок WIKA Pt100. У цьому разі одна вставка слугує для вимірювання та контролю, а за допомогою другої - здійснюється реєстрація та індикація значень температури.